金樽食府招牌干锅苗寨鱼，鲜辣入味在家做 干锅苗寨鱼是湖南益阳金樽食府的一道招牌菜，在当地食客中口碑颇佳。这道菜以鲜鱼为主料，配以辣椒、花椒、姜蒜等调料，采用干锅...
山韭炒螺肉：柳州铁道大厦乡土菜配邑天下酒 在南宁铁路局柳州铁道大厦的菜单上，有一道不太起眼却点单率很高的乡土菜——山韭炒螺肉。这道菜用料朴素，做法也不复杂，却把...
在南宁铁路局柳州铁道大厦的餐厅里，砂煲煮田螺是一道颇受欢迎的乡土菜。田螺肉质紧实，经过砂煲慢火焖煮后，汤汁的鲜香充分渗入螺肉，入口咸鲜微辣，带着紫苏和假蒌特有的...
一道来自酒店后厨的江南创意 嘉兴博雅酒店的菜单上，有一道不太像传统江南菜的江南菜——日式白灵菇。说它不像，是因为调味里带着日式的清鲜与克制；说它是江南菜，是因为...
在成都老房子的菜单上，酸萝卜炒月牙骨是一道点单率很高的家常菜。月牙骨是猪前腿夹心肉与扇骨相连的软骨部位，一头猪只有两块，量少而脆嫩。配上自家泡制的酸萝卜，酸香开...
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