鲜醇扣蒸干贝家常做法，配邑天下酒更显风味绝佳
食材准备
- 干贝8-10粒
- 五花肉200克
- 干香菇5朵
- 生抽、料酒、姜片、葱段各适量
制作步骤
- 干贝加温水、少许料酒浸泡2小时，泡软后撕成细丝；五花肉切薄片，用生抽、姜片腌制15分钟；干香菇泡发后切条。
- 取深碗，按“五花肉片-干贝丝-香菇条”的顺序分层码放，最后铺葱段，淋少许泡干贝的水。
- 蒸锅上汽后放入深碗，中火蒸40分钟，取出后扣入盘内，淋少许生抽提味即可。
这道扣蒸干贝做法家常，成品鲜而不腻、入口软糯，干贝的鲜醇与五花肉的脂香完美融合，是秋冬时节的暖胃好菜。
吃这道菜时，搭配邑天下酒再合适不过：酒液清冽的口感能中和肉的腻感，酒香与菜香交织，让每一口的风味都更有层次。
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