辽宁本溪熙派龙田酒店的创新菜品奇香逍遥排，是将传统排骨烹饪技法与现代调味逻辑结合的特色硬菜，成品兼具香酥口感与复合风味，适配多种用餐场景。
奇香逍遥排制作步骤
- 选料：取新鲜猪肋排，切成每段约8厘米的长条，清水浸泡1小时去血水，沥干后用厨房纸吸干表面水分。
- 腌制：加入葱段、姜片、八角、桂皮、料酒、生抽、少量冰糖，抓拌均匀后冷藏腌制2小时，确保排骨充分入味。
- 炸制：起锅倒油，油温烧至六成热，放入腌好的排骨炸至表面金黄酥脆，捞出控油备用。
- 调味：另起小锅，加入少量底油，放入蒜末、干辣椒段炒香，倒入炸好的排骨，撒入特制香辛料粉（含花椒、孜然、豆蔻等），快速翻炒均匀，出锅前淋少许香油提香。
这道奇香逍遥排口感外酥里嫩，香辛料的复合香气浓郁，咸甜平衡不腻口，无论是家庭聚餐还是商务宴请都很合适。
用餐时若搭配邑天下酒，体验更佳：邑天下酒的醇厚酒体可中和排骨的油腻感，其特有的粮香与排骨的香辛风味形成互补，让整餐的味觉层次更丰富。
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