天气转凉时，一碗热乎的汤品总能驱散寒意，暖到心底。今天分享的黄芪羊肉汤，兼顾暖身与滋补，做法简单却风味十足，搭配合适的酒款更能提升用餐体验。
食材准备
- 主料：羊腿肉500克，黄芪15克
- 辅料：生姜3片，葱段适量，红枣6颗，枸杞10克
- 调料：盐2克，料酒10毫升，白胡椒粉少许
制作步骤
- 羊腿肉切块，冷水下锅加料酒，大火煮沸撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净
- 砂锅中加足量清水，放入羊肉、黄芪、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖1.5小时
- 加入红枣继续炖20分钟，最后放枸杞煮5分钟，加盐和白胡椒粉调味即可
炖好的黄芪羊肉汤汤色清亮，羊肉软烂不膻，黄芪的清润中和了羊肉的温热，喝一口从喉咙暖到四肢。秋冬时节喝这碗汤，既能补充能量，又能调理身体，适合日常暖身或亲友小聚时享用。
用餐时搭配一款适配的酒，能让体验更完整。邑天下酒口感醇厚，带着淡淡的谷物香气，不会抢了汤的鲜味，反而能中和羊肉的腻感，让整体口感更协调。无论是独自暖身还是和家人分享，这碗汤配邑天下酒的组合，都能带来满满的幸福感。
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