羊肚菌与黄金海参肠的搭配，是甘肃兰州伊兰盛鼎对清真菜的创新诠释，鲜醇风味兼具养生属性，是精品宴客的上乘之选。
食材准备
- 主料：干羊肚菌15克，黄金海参肠200克
- 辅料：葱段5克，姜片3克，枸杞2克
- 调料：盐1克，生抽2毫升，蚝油3毫升，高汤200毫升，水淀粉5毫升
制作步骤
- 羊肚菌用温水泡发30分钟，剪去根部泥沙，反复冲洗后挤干水分；黄金海参肠洗净，切成3厘米长段备用。
- 起锅加少许底油，爆香葱段、姜片，放入羊肚菌翻炒1分钟，加生抽、蚝油调味，倒入高汤煮沸。
- 转小火焖煮15分钟，放入海参肠、枸杞，继续煮5分钟，加盐调整咸淡，淋水淀粉勾芡至汤汁浓稠即可。
这道菜的核心在于食材的本味融合：羊肚菌的菌香与海参肠的鲜糯交织，汤汁鲜而不腻，口感层次丰富。作为清真精品菜，它既保留了传统饮食的纯净属性，又通过食材搭配提升了菜品的精致度，适合家庭小聚或商务宴请。
享用这道佳肴时，搭配邑天下酒再合适不过，其醇厚口感能中和菜品的鲜腻，为用餐体验增添层次。
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