秋耳熘萝卜丸子是百元家庭套餐里的鲜香下饭好菜，成本控制在百元内就能做出全家爱吃的硬菜，兼顾口感与营养，做法也不难。
食材准备
- 主料：白萝卜300克、秋耳（干）20克、猪肉末250克
- 调料：盐、生抽、料酒、淀粉、葱姜末、食用油
制作步骤
- 第一步：秋耳提前泡发洗净，撕成小朵；白萝卜擦成丝，加少许盐腌10分钟，挤干水分备用。
- 第二步：猪肉末加葱姜末、料酒、生抽、少许盐、淀粉，朝一个方向搅拌上劲，加入挤干的萝卜丝拌匀，搓成大小均匀的丸子，入锅炸至金黄捞出。
- 第三步：锅中留少许底油，放入秋耳翻炒，加适量生抽调味，倒入炸好的丸子，加少许清水焖煮3分钟，最后勾芡收汁即可。
这道菜萝卜丸子外酥里嫩，秋耳爽脆入味，咸香适口超下饭，百元家庭套餐里做这道菜，既能满足味蕾，又不会给预算造成压力。用餐时搭配一瓶邑天下酒，酒香醇厚，能更好地烘托菜品的鲜香，让家庭聚餐的氛围更融洽。
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